20201004 食藝石頭火鍋🍲 《台中•北屯》
.
中秋美食聚餐吃什麼?如果你今年還在烤肉那就太落伍了XD
分享一下今年跟家人的中秋節聚餐吃了什麼好料😋
在網路上很紅的台中石頭火鍋—食藝石頭火鍋
食藝是道地的 #古早味 #傳統現炒火鍋
跟一般個人小火鍋不同 是大鍋的石頭火鍋 適合全家大小、親朋好友一起聚餐
今年中秋不烤肉 帶著家人來吃傳統石頭火鍋😆
-
食藝火鍋在台中有兩家分店 梅川跟水湳店 水湳分店是新開的店點
店內裝潢真的很古早味 有大家一起圍爐吃鍋的感覺👨👩👧👦
店家都採單品全自助式取餐
➤火鍋食材
都用保鮮膜包著一盤盤放在冰箱 每盤依照顏色都有相對應的價格
不論新鮮度或衛生都讓人很放心 喜歡這樣的取餐方式給個讚👍
而且光火鍋料跟飲料就有三個大冰箱!食材多到以為來到吃到飽火鍋店XD
➤肉品
總共有9種肉可以挑選 牛、羊、豬都有 這次吃 #牛五花 跟 #豬五花 (有油花的肉下火鍋炒特別香喔)
➤海鮮
新鮮海鮮類直接跟店家點餐 愛吃海鮮的我點了 #蟹味棒 #白蝦 #花枝 #貝殼套餐 (鮑魚、干貝,扇貝、蛤蜊)🐚
種類多又新鮮 每樣都很高級🤩
➤醬料
全部都是店家推薦的獨門醬料
手工沙茶醬是絕對必吃招牌醬 想配泰式醬推薦紅咖哩 總共8種醬料隨意搭配~
-
拿完所有想吃的食材 店家就會親自到桌邊做吃鍋前的重頭戲—乾炒爆香
(店家的服務真的非常好!每個步驟都會細心的講解☺️)
將小魚乾、蝦米、乾魷魚三種基底食材 加上香油、麻油、扁魚、白芝麻快炒爆香 接著加入洋蔥、蒜、白菜、番茄等蔬菜一氣大火快炒
天~~這個香味太逼人 口水真的都要流下來🤤肚子更是咕咕叫 視覺跟嗅覺都大大享受
爆香完還要將牛五花、豬五花加下去炒到半熟 透過快炒激發肉的香氣 鎖住肉汁原有的鮮甜😋味道會更香
爆香後的最後一個步驟 就是加入高湯完成整個石頭火鍋
食藝最引以為傲的湯底 用蔬菜➕雞骨去熬煮 顏色是金黃色高湯喔✨
第一口味道超鮮甜順口 濃郁又不死鹹 真的是「黃金」高湯!
加上剛剛爆香後的食材香氣 更提升湯底的香味與美味
這湯 我給滿分💯
-
還有幾樣來食藝必點必嘗鮮的招牌食材
➜泰國炸豬皮: 俗稱碰皮 吸飽火鍋湯汁的炸豬皮軟Q有嚼勁
➜香港炸魚皮: 乾吃像極餅乾的口感 淋上湯汁一起吃脆脆軟軟 雙重口感非常特別
➜淡水魚酥: 在湯內煮幾分種 吃起來就像熱騰騰的仙貝餅乾 鮮味十足
➜招牌排骨酥: 正宗古早味排骨酥 丟入湯煮味道更香 吃起來是軟嫩有嚼勁的口感 無骨吃起來很方便
➜客家三角圓: 第一次吃過~像肉圓又像水晶餃 外皮Q彈 肉質紮實很喜歡
➜千張: 超~極~薄的豆皮 常有人笑說就像掉到湯裡的衛生紙XD 簡單涮一下就能吃口感綿密有特色
➜手工豆皮: 跟一般大片的豆皮不一樣 口感細緻 吸飽湯汁的豆皮吃起來更美味
👆
以上幾樣單品食材真的很好吃也非常有特色 來食藝一定要嘗試看看這幾道食材~
而且今日零零總總這麼多料 平均下來每個人200-300多就能吃得好飽 跟一客小火鍋差不多 但食材多樣性跟飽足感絕對是一等一的讚👍
真的超級適合全家圍爐 聚餐的好選擇
-
第一次來食藝石頭火鍋用餐真的一吃成主顧
沒有華麗的裝潢 只有古早味的溫馨擺設
能吃到精心燉煮的湯頭、新鮮多樣的食材、好吃到讚不絕口的海鮮跟肉 每一口都能吃到濃濃的傳統好滋味
家人也非常喜歡這樣的傳統石頭火鍋 而現在火鍋店四處林立 這樣傳統好味道的石頭火鍋已經不多了
能找到一間能喚起家人小時候吃火鍋的記憶 對我來說真的很值得😁
這次中秋的聚餐真的非常棒 推薦大家帶著家人朋友一起來
幾天後還有雙十連假 幫大家找好聚餐的餐廳了
建議提早來現場候位喔~生意太好 如果太慢來就要等啦🤣
天氣逐漸轉涼 與家人朋友一起享用熱騰騰的石頭火鍋吧🍲
/
✐.店家資訊
食藝石頭火鍋 水湳店 食藝石頭火鍋
🏠台中市北屯區陳平路23號
☎️0963210588
⏰17:00-23:00
/
#台中 #taichung #北屯 #水湳 #台中美食 #台中必吃 #火鍋 #石頭火鍋 #傳統現炒火鍋 #古早味 #食藝石頭火鍋
「顏 記 一口 肉圓」的推薦目錄:
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 啾萊July Facebook 的最佳貼文
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 [食記][安南區] 顏記一口肉圓-水煮肉圓即可食- 精華區Tainan 的評價
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 顏記清蒸一口肉圓 - Facebook 的評價
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 0613真心看台灣顏記一口清蒸肉圓 - YouTube 的評價
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 顏記一口肉圓的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 顏記一口肉圓的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
- 關於顏 記 一口 肉圓 在 顏記一口肉圓的推薦與評價,FACEBOOK、YOUTUBE、PTT 的評價
顏 記 一口 肉圓 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文
📍台北👉 #eden走跳新莊區 x #顏記清蒸一口肉圓 新莊中和店
.
位在新莊棒球場附近的「顏記清蒸一口肉圓」主要販售小籠包、小肉圓、肉粽...等中式小點,最適合炎熱的夏天來品嚐一下😝他們家熱賣商品清蒸蝦仁肉圓外皮Q彈且皮薄,內餡的蝦仁夾著豬肉末的香氣,淋上蒜蓉甜辣醬更加刷嘴啦~
另外蛋黃香腸豬肉粽米粒軟硬適中,裡頭的蛋黃與香腸增加整體的鹹度且香菇味道非常入味迷人,一次吃兩顆剛剛好!
.
🔺小籠湯包(8粒) 💰60元
🔺清蒸蝦仁肉圓(6粒) 💰60元
🔺蛋黃香腸豬肉粽子(兩粒) 💰60元
.
. ———————————————
🏠:新北市新莊區中和街11號
☎️:0981421902
營業時間:
週二~週日 11:30~23:00
週一公休
.
👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
.
#台北美食 #台湾旅行 #台湾グルメ #小旅行 #新莊美食 #新北美食 #新莊小吃 #小籠包 #台灣小吃 顏記清蒸一口肉圓-新莊中和店
顏 記 一口 肉圓 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最佳貼文
端午節快到囉!最近常看到粽子的性感美照⋯
大叔:晚餐要吃什麼?
我:今晚~想來點油飯、飯糰、大腸包小腸、米糕、粽子!
最後只吃了油飯和糯米腸就被ko了🤣🤣🤣
..
最後一張:這次有帶汪汪的禮物回家,和大叔在夾娃娃店奮鬥超久,邊夾魚還會動,最後保證取物帶回😂😂😂
(天氣太熱,兩個人的眼神有點呆滯,哈哈哈)
..
🏠高雙管四神湯
💗台北市景美街139號
⏰15:00-22:30 (週一休息)
..
油飯 小碗 40元
蚵仔大腸麵線 小碗45元
乾蚵 100元
..
幾年前和大叔住木柵常來景美覓食,以前高家油飯在路邊小攤,之後搬到新店面比較寬敞乾淨,油飯小碗大概是饒河街油飯的兩倍,糯米香Q,有香菇、蝦米、瘦肉絲,搭配甜辣醬一口接一口停不下來!但饒河街油飯還是心中的第一名😆
非常激推乾蚵!蚵仔大顆完全沒腥味,很新鮮!
蚵仔大腸麵線湯底,有濃濃柴魚香,大腸有脆有軟增加層次,好吃👍
..
景美肉圓/景美炸三鮮:
💗 台北市文山區景美街119號
⏰ 17:00-24:00
肉圓 35元
甜不辣 35元
炸三鮮 100元
炸豆腐 20元
糯米腸 30元
紅燒肉 50元
黃瓜 20元
..
記憶中來過幾次,但沒有特別印象,本來沒有點炸三鮮,看到隔壁桌伯伯點一盤炸三鮮、紅燒肉一個人吃的很開心,大叔馬上手刀加點,果然!!沒有讓我們失望,炸三鮮有魷魚、蝦仁、蚵仔,麵衣酥脆都非常新鮮!因為幾乎都油炸的,這時候來點小黃瓜解膩剛剛好,幾乎都好吃!
比較特別的是,肉圓和甜不辣的醬顏色比較深,吃起來有味噌的味道!
..
顏 記 一口 肉圓 在 顏記清蒸一口肉圓 - Facebook 的推薦與評價
顏記 清蒸一口肉圓。 857 個讚· 1 人正在談論這個。專營清蒸肉圓.加盟. ... <看更多>
顏 記 一口 肉圓 在 [食記][安南區] 顏記一口肉圓-水煮肉圓即可食- 精華區Tainan 的推薦與評價
===============================================================
此篇為試吃文
顏記一口肉圓
地址:70944 台南市安南區培安路145號1F
電話:0979-531-510或0986-460-383
FAX:06-3571617
E-mail:[email protected]
官方訂購網站:https://yanji.nshop5.com/index.php
===============================================================
無音樂圖文網誌版
痞客幫:https://mika0310.pixnet.net/blog/post/180917202
好的,懶人如我很久沒介紹團購宅配美食了。這次要不是顏記一口肉圓可以用水煮這麼方
便,我也不敢接邀約,因為..我還蠻怕下廚房的~哈XD。這次為大家介紹這個顏記一口肉
圓,我個人覺得他吸引我有幾大重點:1、水煮肉圓即可食,方便。2、六顆熱量才158大
卡,當宵夜也OK。3、一口肉圓方便食用,就跟水餃一樣,可以適量吃。4、口味多樣又真
材實料,不沾醬也美味。5、純手工製作,不添加防腐劑、味精,健康天然。6、購買方便
,包裝有夾鏈袋設計,吃不完的話也方便保存。這麼多優點,夠吸引大家繼續看下去了吧
~
顏記一口清蒸肉圓,其實是從祖父那一代傳承下來。因為早期肉圓都很大顆又只有包肉,
口味又少,所以第三代的顏先生接手加以改良,改小顆一點,讓大家可以適量又彈性的選
擇份量,口味多樣化,一次可以吃到五種口味,加上顧及現代人重視健康與養生,盡量以
健康純手工為主,不油炸,改清蒸。工廠現做直販,聘請員工也以經濟困難失業的媽媽阿
姨阿嬤們優先。
總共有五種口味,一包綜合
價格大概是:25粒裝160元,50粒裝320元
冷凍肉圓採小包裝販售,包裝有貼心設計夾鏈袋與手提設計。
透明袋包裝,讓你清楚看到份量與內容。
包裝上有寫食用方法,用蒸籠或電鍋蒸都可以。
我喜歡快速水煮法,因為我是懶人,就跟水餃的煮法一樣,但要記住不能攪拌!!!
口味有:蝦仁、花枝、鮮肉、鱈魚、素食、綜合共六種。
包裝有分25粒、50粒、100粒三種
肉圓外皮以在萊米漿、地瓜粉製作,所以吃起來跟一般肉圓不太一樣。
有沒有發現肉圓有顏色,那是食用色素,拿來用來分辨口味用的,請安心食用。
醬料都附在包裝袋內,都有封口,不用擔心溢出。醬料除了有特製的鹹香甜醬料以外,還
有辣椒醬與蒜泥。(微波退冰時辣椒與蒜泥不可以加熱喔,建議泡熱水退冰就好)
一口肉圓真的是小巧可愛,就這麼丁點大,但吃六顆就超有飽足感..
以下是錯誤教學,姐姐有練過..大家不要學XD,阿就是我姐很假會,覺得這肉圓都可以像
水餃一樣水煮來吃,那也可以用煎餃方式做做看,結果證明~~不可行XD
水煎肉圓的下場...
就是變成這樣,哈哈哈哈..整個大黏鍋阿!!失敗~~XD
所以大家不要像我姐一樣假會捏。
後來我們決定乖乖的水煮肉圓,照著步驟來吧^^
水煮法:鍋內置水約7-8分滿,水滾後逐一投入冷凍肉圓(不需退冰),投入後不可攪
拌!持續煮等到再次滾沸,肉圓浮起外皮呈現透明感即可食用。肉圓撈起後可靜置3-5
分鐘讓口感更加Q彈,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。
其實就跟煮水餃一樣啦,差別就在不可以攪拌,過程中我姐數度忍不住想下手攪拌,但都
被我擋住了,等到有幾顆肉圓浮上來時,就差不多可以吃了。煮熟的肉圓看起來晶瑩剔透
,肉餡隱約可見,先吃一顆試試看,如果沒有沙沙的口感表示成功了喔。
這裡有教學影片^^
這種煮法真的好方便,想不到肉圓也可以用水煮。對於住外面的朋友來說,蒸肉圓真的是
比較麻煩,但如果用水煮的話,幾分鐘就可以搞定了,方便美味又即時。
剛煮出來的肉圓水嫩嫩的,皮有點軟,如果想吃Q一點的口感,建議放置3-5分鐘後,口感
會慢慢變Q喔。
加入特製醬料。
這醬料甜甜鹹鹹的,還蠻香的。
最後再加上辣椒醬與蒜泥,這時肉圓顏色豐富多了,看起來美味極了。
肉圓其實吃原味就很讚了,因為本身肉圓的肉就有醃過,已經很夠味,不過如果有加醬料
的話,口感比較豐富就是了~
水煮的肉圓好軟Q,裡面的餡料很夠味喔。
我們家偏愛不加醬的,全家人當晚就吃這一盤當晚餐了,那肉餡真的清晰可見呢~好有透
明感的肉圓^^
電鍋法:使用瓷盤,並將瓷盤內塗抹少許食用油,把冷凍肉圓(不需退冰)置於盤中,於
電鍋外圍倒入約半杯水即可按下開關,開關跳起後肉圓外皮呈現透明感即熟,若食用時有
沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。
蒸籠法:使用比蒸籠口徑大的鍋子,並在鍋內置入水在放上蒸籠,接著將蒸籠內放置布巾
(或蒸籠紙),直接將冷凍肉圓(不需退冰)放置布巾上加熱約8-10分鐘,肉圓外皮
呈現透明感即熟,若食用時有沙沙的感覺,表示肉圓未熟透。
另外兩種蒸法,我家沒蒸籠,所以就用電鍋煮煮看,其實瓷盤塗不塗油都OK耶,我們沒塗
油但也沒沾黏,因為水分夠的關係吧^^,不過還是塗上少許的油比較安全。
電鍋要蒸比較久,大概十幾分鐘吧,沒耐性的我還是推薦水煮肉圓這樣XD。
用蒸的比較乾一點的,但更Q,水煮的比較水嫩軟爛一些。
各有千秋捏,但為了方便性,我還是喜歡水煮肉圓←不厭其煩的一直講X
口味有:鮮肉、蝦仁、素食、鱈魚、花枝、綜合
新鮮的真材實料看的到,餡料都有醃製過,所以我是建議不加醬料吃就很夠味也比較健康
,女生吃六顆也才158大卡,靠,真的嗎?我喝一罐無糖豆漿就要快200大卡了捏~XD,那
下次宵夜肚子餓改吃這個就好,還比較好吃勒~
其實鮮肉、蝦仁、鱈魚、花枝都比較像,差別在於鮮肉加上整隻蝦仁、花枝、鱈魚塊等,
基底還是鮮肉,很新鮮阿!醃過的肉鹹香又入味,不管水煮還是蒸過的,影響的只有外皮
而已,一種比較水嫩偏軟,一種比較Q,但內餡吃起來都一樣,很好吃喔,就連素食也不
錯,很夠味來著。
後記:
就如前言所說,顏記一口肉圓有幾大優點,不但是純手工又不含防腐劑及味精,又給二度
就業及經濟困難的媽媽們工作機會,再加上熱量低,又可以水煮這麼方便,我實在找不出
不推薦的理由,而且顏記一口清蒸肉圓是真的好吃,一口即可食用,不用擔心會吃的過量
,這麼方便又好吃又低熱量的純手工好肉圓,不買嗎???
無音樂圖文網誌版
痞客幫:https://mika0310.pixnet.net/blog/post/180917202
顏記一口肉圓
地址:70944 台南市安南區培安路145號1F
電話:0979-531-510或0986-460-383
FAX:06-3571617
E-mail:[email protected]
官方訂購網站:https://yanji.nshop5.com/index.php
官方粉絲團:
https://www.facebook.com/pages/%E9%A1%8F%E8%A8%98%E6%B8%85%E8%92%B8%E4%B8%80%E5%8F%A3%E8%82%89%E5%9C%93/196630723853120
好康快搶:
只要分享此文章,我會選出五位可以免費吃鮮肉的50粒顏記一口清蒸肉圓,還親自宅配到
你家^^。所以有分享到臉書的朋友請在下方留言,記得留分享網址與聯絡方式或信箱即可
,我會抽出五位幸運的朋友。PS:臉書狀態記得要設定公開喔~
延伸閱讀:
更多團購美食請按此:https://mika0310.pixnet.net/blog/category/19651
出走是為了更深刻回到原來的位置
MIKA出走美食日誌
https://mika0310.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.179.139
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1402686497.A.33D.html
... <看更多>