螞蟻人點菜的結果就是搞得整桌都是甜的。
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關鍵字🔍:#糖醋排骨、#芋頭、#甜鹹澱粉
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不管是路邊熱炒攤、亦或高上大無菜單海鮮餐廳,只要是我拿到菜單,就先找這三樣菜。
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「 糖醋排骨 」必點,沒有糖醋排骨那就咕咾肉或是京都排骨。橙汁排骨每次都是雷,廉價柳橙汁過於搶味,不吃也罷。
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喜歡彭家園的「 香酥芋泥鴨 」更勝醉楓園,還有四海一家的「 芋頭牛肉絲 」、鼎富樓的「 芋艿燒雞 」、金蓬萊的「 炸芋條 」,當然也不能錯過鼎泰豐的「 芋泥小籠包 」。
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「 桂花糯米蜜蓮藕 」算是前菜還是甜點呢?當然是前者。不過有次當場看著平常不愛吃甜點的朋友吃這個,既開不了胃還面有難色🤣
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一直在台北尋找 「 炒鱔魚 」,可惜在酸甜咕溜的滋味下,總少了一點鮮魚的血色與大火快炒的鑊氣,還是只能勤快點去台南了。
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「 炸銀絲卷 」在我糖漬的心中,也是足以跟烤鴨平起平坐的一道菜。總覺得大餐廳做的比鹹酥雞店好吃五百倍,雖然朋友總會虧我,又好心幫店家過濾油鍋雜質了。
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老派甜滋滋中菜配老派Muscat香噴噴蜜思嘉白酒也是很合理的。
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蜜思嘉這葡萄品種通常會釀成三種類型:
1.)甜滋滋白酒,眾多少女初踏葡萄酒世界的首選。
2.)甜氣泡酒,低酒精濃度好入喉。
3.)不甜的蜜思嘉白酒。
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這瓶 「 Wolfberger Muscat 法國阿爾薩斯天狼星蜜思嘉白酒 」即是屬於第三款不甜的類型。
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保有蜜思嘉葡萄獨有的花果芬芳,酒質不甜,酸度如同一聲口哨般純淨清透,喝來卻又圓潤地與酸甜菜餚融合為一體。
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酒黨Wine Party
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#橡木桶洋酒 #好酒好菜好朋友
#Wolfberger #法國天狼星
#醉楓園 #免開瓶費 #葡萄酒友善餐廳
未成年請勿飲酒_喝酒不開車
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各位觀眾:芋泥鴨!
今天圓滿了
#鹹蛋蒸肉
#炸銀絲卷
#青椒牛肉
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【醉楓園小館】
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號
電話:02-25779528
營業時間:週一-週日 11:30–14:00, 17:30–21:00
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【台北市信義區‧中式台式料理-廣安樓港式粵菜海鮮(原新店五福小館)】
聚餐時友人提議這家位在光復南路上的廣安樓港式粵菜海鮮,這店名我是第一次聽到,倒是五福小館的名號已經響亮許久,原來2015年五福小館已從新店搬遷至此,並更名為廣安樓,除了用餐空間變大外,其餘變化並不大,一樣是沒什麼裝潢的簡樸用餐空間,一樣提供價位平實的功夫粵菜。
這類餐廳我的用餐經驗並不多,剛巧唯一寫過食記的醉楓園(http://joycelee41.com/?p=15771)和廣安樓相似度超高,所以雖是第一次前來用餐,卻有種不陌生的感覺,不過醉楓園老闆娘的阿沙力和飯後的水果、甜點還是比較具特色的。
友人把招牌菜色京都排骨、蔥油毛肚、脆皮炸雞、芋泥香酥鴨、瓊山豆腐、銀絲卷全都點了,還點了翡翠海鮮羹和清炒芥蘭,六人平均下來每人差不多三百塊左右,就能吃得豐盛滿足,雞、鴨、豬、海鮮、青菜等全都不缺。
我承認剛從沖繩結束養豬行程回來的我這餐吃得很不認真,不過除了本質為豬的京都排骨和碰也沒碰的銀絲卷外,合口味是確定的,連簡單的清炒芥蘭都能炒得油亮鮮脆很有味。
芋頭控我最愛的當然是芋泥香酥鴨,外皮比起醉楓園的還要輕薄,帶鹹味的綿香芋泥和去骨鴨肉緊密結合相互襯托,成就和諧完美的滋味,鴨肉完全不澀,帶著些香料氣味,雖可蘸上蠔油醬汁享用,但我更愛細細品嚐原味。
脆皮炸雞的脆靠的不是厚厚裹粉,而是在雞的外皮上塗抹麥芽糖水,然後以熱油淋炸,保存了肉汁嚐來也不會油膩,除了雞肉的甜味外,也散發著醃料的甘香味。
瓊山豆腐不是豆腐,而是蛋白蒸蛋,淋上勾芡的干貝蠔油醬汁,軟嫩鮮香。
我很喜歡蔥油的香氣,蔥油毛肚在食用前要先均勻拌過,毛肚軟Q、豆芽爽脆、醬汁酸香,味道比賣相討喜。
翡翠海鮮羹有菠菜和魷魚、魚肉的不同鮮味, 不喜歡喝勾芡羹湯的話,這裡也有清湯可點,甚至可以來個豐盛的火鍋。
●廣安樓港式粵菜海鮮(原新店五福小館)
地址:台北市信義區光復南路447-16號
電話:02-27234356
營業時間:11:30~14:00 + 17:30~21:00
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