今天晚上回婆婆家吃飯,天太冷之 #婆婆牌燒酒雞上場了,其實我沒有吃過外面的燒酒雞,一直以來吃的都是婆婆牌,我問她和外面餐廳做的有什麼不一樣?婆婆說:自己做的可以調整配方,例如今天有煮味增魚湯給孩子們,我們大人吃的燒酒雞就用了比平常比較多的酒跟老薑(因此今天的湯比較濃,也會比較辣)。
婆婆說米酒是很重要的一個材料,不能省略,而且他的米酒是熟識的攤販購買味道更香醇。
燒酒雞做法:
老薑稍微煎香,可是不能煎焦喔會苦,會加人蔘鬚,當歸,紅棗,枸杞,然後就是酒跟藥材的比例,可以依家裡人口的需求做不一樣的變化。
今晚也吃到了烏魚膘料理好開心,婆婆說一月了,烏魚膘的季節快要結束了,今天吃完下次應該就要等明年了(有一點淡淡的憂傷.....)
#週末的婆婆餐桌
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其實呢媽媽我最近跑去打了蜂巢雷射~真的好痛而且整個臉紅到不行🤣🤣所以廚房事情也就自然而然的懈怠起來🤦♀️
今天晚上還好婆婆叫我們回家吃飯,不然好幾天沒吃到家常菜,家裡的少爺們都要抗議了!因為臉太紅了沒有靠近爐火,今天這一桌都是我婆婆一個人做的,感恩婆婆讚嘆婆婆~世上只有婆婆好👍👍👍👍👍👍
(可能婆婆心裡又翻白眼媳婦跑去打雷射了吧噓🤫)
#婆婆牌燒酒雞
高雄晚上現在也有點涼意了,所以婆婆準備了燒酒雞,婆婆牌燒酒雞都是用公的土雞,因為有五個孫子吃飯,所以不加全酒,大概米酒只放3分之一。
怕小朋友不太能吃補,所以婆婆秘方是自己調配的,老薑稍微煎香,可是㊙️不能焦喔會苦,會加人蔘鬚,當歸,紅棗,枸杞,如果家裡小朋友比較大了,像我婆婆這樣配方的燒酒雞是大人小孩都可以一起享受的很棒喔!
#處女蟳
今晚婆婆也特別買了處女蟳,她說兩隻要1680😱婆婆買食材真不手軟!不過想想這一盤螃蟹如果在外面餐廳吃可就貴了。
我婆婆比較不愛大閘蟹,她說大閘蟹吃蟹膏,肉比較不好吃,螃蟹肉最好吃的還是處女蟳👍👍👍
常常有朋友說有個會做菜的婆婆真的很幸福,這是真的❤️尤其婆婆是傳統台菜料理,會隨著四季更迭變換菜色,這個季節什麼好吃,餐桌上就會出現什麼,我覺得也是非常好的餐桌食育。小男孩們從小就知道,螃蟹怎麼吃的最乾淨,雞腳有膠原蛋白,小卷只要新鮮灑鹽巴就好吃,這些看似平凡無奇的小事,但也是家庭教育的養成❤️
#婆婆餐桌 #傳統台菜料理 #和婆婆學做菜
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