[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] 台南 四分之三法式甜點 3/4 Pâtisserie
這幾天大家的注意力想必都被東京奧運吸引,我就不再囉唆,直接和大家介紹過去這週伴我度過寫作新書前言地獄的療癒點心。大家在看奧運的同時,(如果最近有機會搶得到這些甜點)也非常推薦可以一起搭配服用。
2016 年暫時回到台灣時,曾經在回台南阿姨家小住時拜訪過四分之三甜點店,當時就為甜點主廚 Alinna 開朗溫柔的氣質所傾倒。她的作品和人一樣,在親近感中可見細膩、柔美中又有不容妥協的堅持。在我心中一直像個仙女的她,在去年找到人生中的另一半後,最近又升格當了媽媽。我幸運地一直被她記在心裡,從台南寄來澎湃的彌月禮盒與我分享。
禮盒的內容果然非常有台南人的風範、也很有她的溫柔大氣風格,包括和 Syugatosuto 合作,每次都搶到宛如世界末日般的 #雙喜鹹蛋糕、以屏東萬丹紅豆製作的 #鹹奶油紅豆達克瓦茲,還有海潮鹹香撲鼻,上面滿是喜氣洋洋大紅蝦米的油飯。
我好奇雙喜鹹蛋糕已久,但沒有一次搶得到,這次託 Alinna 小寶貝李祈的福才有機會一嚐。結果我只想得到用英文的「my mind was blown away」 (意為震撼、驚豔)才能貼切形容。不只腦,我整個人都被吹到天上了呢!雙喜鹹蛋糕的蛋糕體如雲朵般蓬鬆無比,完全不似法式鹹蛋糕(cake salé) 扎實中有著鹼味,而中間微甜充滿乳脂芳美的鮮奶油参著鹹香中有甘潤的鹹蛋黃,連平日並不特別喜愛甜鹹口味的我,都忍不住切下第二片。
鹹奶油紅豆達克瓦茲也是一絕,極薄的脆皮包裹著鬆軟又有些黏牙的蛋糕體,讓人想起法國南錫(Nancy)樸實卻充滿魅力的修道院馬卡龍,而鹹奶油中藏著蜜紅豆,更是超乎法國人經驗的絕妙組合。至於油飯,Alinna 說明出自她夫婿萬丹家鄉知名總鋪師之手,豐富內涵也確實不負其華麗的外表。
我一邊想著 Alinna 訊息中那句「讓你吃飽飽」的溫暖情意,一邊竟回想不起自己上一次回台南是什麼時候。看來是該排個時間回去充電了呢!謝謝 Alinna,謝謝你與李祈從南方捎來的暖意,要一起平安健康喔!
🔖 延伸閱讀:
府城裡的小法國——台南四分之三甜點店:https://tinyurl.com/4h57bvtp
沒有拆包照,因為瞬間被我秒殺的關廟日光鳳梨酥:https://tinyurl.com/msynbxrj
主廚 Alinna 的 Instagram 帳戶:https://tinyurl.com/cke8et99
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「蔡記彌月油飯,只給你最好的」
包裝精美 手提送禮大器🥰
打開後像小朋友收到禮物一樣開心🥳
#經典油飯🍚
電鍋加熱後 香氣撲鼻😍
每口都吃得到料 不油不膩 米飯軟Q
總括一句「料實實在在 誠意吃得出!」👐🏻
#紹興醉鮮蝦🦐
2535愛的要命 一共有13隻左右
蝦子每隻都大且肥美🤭
酒香又把蝦子的鮮美完全鎖住😚
吃完太幸福!🤩鮮美+酒香 完勝💯
#義式烤雞腿🍗
兩大支 嚴選義式佐料醃製雞腿入味
佐料鋪得嚴實 酥皮下也有香料
用烤箱烤後 就能吃到皮酥肉嫩的雞腿囉😋
#香菇雞湯🐔
湯喝第一口 猶如小時候媽媽煮的香菇雞湯👩🏻🦱
味道香醇濃厚 使用純放山雞全腿 慢火熬煮
25喝下去除了美味更多的是思鄉情卻的過往浮現🥺店家是雲林來台中打拼跟25家庭一樣💗味道非常正統想起家鄉了🥰
✨溫馨提醒
🔸以上餐點都需要加熱食用 除了紹興醉蝦除外🦐
🔸居家坐月子、家人滋補、公司聚餐最佳選擇👍
🔸持續做公益 傳遞暖意 分享幸福😇
🔸台中指定區域 今天訂明天到☺️
IG: @tsaigi1983
FB: 蔡記彌月油飯.蔡記滴雞精
官網:https://www.tsaigi.com.tw/
訂購專線:04-2260 6869
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🔎 蔡記彌月油飯_蔡記滴雞精
📌 台中市南區大慶街一段259之15號
⏰ 08:30-18:00 (週六08:30-16:00)
🚫 週日一休
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一之鄉彌月油飯 在 Selina Cheng 鄭雅勻 Facebook 的最佳貼文
#鹿港好媳婦回來了
哈哈哈哈哈哈什麼奇怪的標題🤣不過第一次沒化妝但卻整個春風滿面欸(來人給我鋪紅地毯!!😎😎
鹿港好媳婦帶著Melissa回來給阿嬤抱金孫~我老公也回來看他的真愛魚缸🐟(我老公除了愛泡茶🍵還愛養魚🙃🙃🙃🙃)
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這次滿月回婆家,除了帶妹妹回來以外,主要是要來謝謝神明~「關於彌月油飯」:我們選的不是什麼台北有名的油飯店家,而是最傳統的鹿港油飯,人家家裡自己做的那種,是鄉下當天新鮮製作,然後用簡單便當紙盒裝,重點連外提紙袋都沒有🤣🤣(有夠傳統吧哈哈哈)不過也因為油飯我們選擇傳統鄉下式,我們彌月蛋糕選擇的是精緻可愛的禮盒,就是一種傳統油飯+精緻蛋糕這樣的組合(Melissa真是幸福🥰)所以油飯的部分我不太確定能怎麼訂購,但是他們有一個聯絡電話我在寫在下方留言區,然後我下禮拜再來分享彌月蛋糕🍰
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今天就帶著油飯們去廟裡拜拜,下午拜了三間廟,也一併獻上彌月油飯還有花🌹(天后宮、城隍廟、龍山寺)然後你們還記得我說之前我們準備懷孕前,我先生有特別去廟裡找註生娘娘求子,就是鹿港龍山寺(主要是在龍山寺求,但當然另外兩間廟也有拜)然後我們試到第二個月就中了,所以假如也想求子的朋友,可以來鹿港拜一輪試試,至少我們是這樣👶🏻😆
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反正我榮登了鹿港好媳婦(自己講🤣),神明也感謝了,油飯也送了,阿嬤金孫也抱到了!任務完成✅嗚呼🥳🥳🥳掌聲鼓勵鼓勵👏🏻👏🏻👏🏻 #雅勻媽媽的寶貝melissa
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一之鄉彌月油飯 在 [寶寶] 寶貝的彌月禮盒出爐!含多家彌月試吃分享 的推薦與評價
網誌好讀有圖無音樂版
https://hsiaoweihuang.blogspot.com/2020/05/blog-post_3.html
超可愛的銅鑼燒烙印著「我家的寶貝誕生了!!」,是不是可愛又特別,樂佑寶貝的彌月
禮盒出爐了~猜猜最後我們選了哪一家呢?
孕期因為要控制血糖,所以沒有申請太多的彌月試吃,反而是產後在月子中心那一段時間
嚐到好多家的彌月蛋糕、油飯等等,但天秤座太難做決定,錯過了在月子中心那一段悠閒
的時光,回到家的第一個禮拜手忙腳亂,一直到樂佑雙寶都已經滿月又十天我們才確定了
彌月禮要送什麼。
我們個人是沒有覺得一定是要在滿月的時候就送出,但是後來我發現長輩都比較在意滿月
了怎麼還沒送彌月禮,所以其實最佳的時機點是進月中的時候就快把這件事情處理好,因
為其實這就像辦婚宴發喜帖喜餅一樣,最在乎的是新人/寶寶的爸媽本人,其他朋友應該
也還好(除了長輩)。像以我的經驗,也不太會記住人家是不是滿月前就發禮,有分享到喜
悅就好,吃什麼其實也都不會太在意XD
雖然話這麼說,但回想起來這段時間我也吃過好多家的彌月蛋糕和油飯,一起來看看吧!
#我申請過的彌月試吃
-風和家Say Cheese Cake
我是在FB申請試吃的,在景美店取貨。這家的彌月試吃很大方,一整個完整的Cheese
Cake只要憑媽媽手冊就可以免費試吃,我還有加購其他產品。這家的Cheese Cake很好吃
,但是因為後來想想寄送要用冷藏的才能寄送,所以暫時沒也列入考慮。
-糖村
好像是因為我有一段時間一直google彌月蛋糕,就出現了糖村彌月蛋糕的試吃申請廣告,
然後我印象中糖村的東西都很精緻,再加上申請試吃完整的哈尼捲只要$150(原價$360),
台北101有櫃可以領取,我就申請了。哈尼捲是蜂蜜口味的,個人覺得是好吃的,但是蜂
蜜有點甜,對了它的包裝超級精美。
後來也有考慮這家,如果100份的話,剛好搭上母親節的活動可以打折到一條$260,有文
字小卡,下訂後五個工作天可以出貨,3000元就可以寄送一個點,如果真的要寄送很多點
的話,多的1~2個點店家可以自行吸收,但超過的話一個冷藏宅配一個170元。原本都已經
想說這家訂一訂就好了,但是~它的效期只有三天,如果是寄送的話不包含寄的那天,也
就是說朋友收到後1~2天就要把它吃掉,不然就過期了,想一想覺得這樣吃蛋糕壓力好大
,所以最後還是沒選這家。
-波波諾諾
這家的包裝走的是比較文青風,主打磅蛋糕。憑媽媽手冊可以免費申請一份六片各種口味
的磅蛋糕。它的磅蛋糕可以常溫放一天,所以如果是親送的話可以常溫親送,送辦公室同
事也比較不會有冰箱不夠冰的問題。口味很多元,我和Chad最喜歡的是黑巧克力磅蛋糕和
檸檬鳳梨磅蛋糕,真的好吃。但有趣的是我們試吃的時候給是一個價格,然後後來寄信給
我說試吃一週內每盒可以再減10元,但給的價格又不一樣了(提高了),詢問過後原來是改
包裝,所以整體價格都提高,再加上它的折數好少,所以整體考量後就沒有選擇它了。
-天鵝脖子街
這家的包裝真的很美、很夢幻,如果是生女兒選這家應該很適合。憑媽媽手冊可以用優惠
的價格申請完整的彌月禮盒試吃。我是用$238的價格申請到彌月圓桶(原價$398)的試吃,
裡面上層- 布朗尼蛋糕;下層是餅乾- 蜂蜜燕麥、魔球、櫻桃杏仁、蜂蜜香柚、蛋白餅、
紅茶義大利脆餅。第一次看到實際的彌月圓桶,覺得真的精緻夢幻,而裡面的布朗尼蛋糕
和餅乾們,我個人是比較喜歡餅乾的部分,布朗尼蛋糕對我來說太甜XD,而布朗尼蛋糕也
要冷藏喔~
-馬可先生
這家是走健康路線的,憑媽媽手冊可以領取兩小塊的彌月蛋糕試吃,我領到的是原味燕麥
豆漿蛋糕捲和伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲,我覺得伯爵茶蘋果燕麥豆漿蛋糕捲的很好吃,
也是要冷藏的蛋糕,10條以上就可以打八折,100條以上有彌月小卡。因為分店很多,可
到店取也是它的優勢之一。
-一之軒
這家剛好在月子中心旁邊,所以就走進去問問有沒有彌月試吃。給了他們經典的口味-豆
漿蛋糕和千層楓糖蛋糕,也是要冷藏的蛋糕,而且我發現它蛋糕的尺寸好像比較小。不過
它的價格倒是還蠻平價的。這兩款蛋糕嚐起來也不錯。
-金格
這家是上網申請的,它的年輪蛋糕很好吃,但主打的長崎蛋糕(蜂蜜口味)我個人覺得太甜
,但是它的優點是可以混搭,如果我們100盒,可以混搭不同的品項,然後都可以用100盒
的優惠價格,因為是常溫就可以保存的蛋糕,原本也一度要訂這家,還先買了一盒歐式年
輪蛋糕送給幫我接生的蕭醫師呢!
-一之鄉
這家的申請可以線上申請或到店直接購買試吃盒($199),我覺得它的行銷做得很好,包裝
都很可愛,有和LINE合作,也有彼得兔的相關產品,所以可以買到有LINE好朋友的包裝的
蜂蜜蛋糕,感覺大家收到也是會很開心的。也是常溫保存的蛋糕,所以也有列入名單中。
#月子中心提供的彌月試吃
-國王你好
其實這家我列入名單很久了,它們家的曲其餅好好吃,之前吃過濃黑巧克力的就念念不忘
,這次坐月子又吃到了一次,再加上30組以上就有75折,真的是很優惠的價格,$2000就
有一個寄送點,滿$13000以上就有免費的彌月小卡,是不是很棒!但是因為餅乾小小一盒
,我拿實品給Chad看,他覺得太小一盒不夠大器,所以最後就沒有選這家。
-阿默
試吃的是經典的荷蘭貴族手工蛋糕,真的好吃,也不會太甜,印象中也收過好幾個朋友送
這家的彌月蛋糕,出現的頻率算是高的,對了它也是要冷藏寄送的蛋糕。
-冊子
試吃盒裡有他的小餅乾和油飯,冊子的油飯包裝真的精美,油飯也蠻好吃的,但送油飯就
是比較麻煩一點。
-蕃老爹
試吃盒小小一盒,但有很多種口味,也還蠻好吃的,但也是屬於需要冷藏的蛋糕。
-喜憨兒
試吃盒內容很大方,有一大塊的蛋糕和幾小塊餅乾,我覺得蛋糕好吃,但餅乾屬於比較濕
潤軟軟的那種,我個人比較喜歡爽脆的餅乾。
-初心菓寮
這款是走日式精緻路線的彌月蛋糕,價格不便宜,但裡面的東西少少。加壽手以羅(長崎
蛋糕)和一抹綠(抹茶蛋糕)都很好吃,但方寸菓就太甜了。
#無彌月試吃自行購買
-義美
蜂蜜蛋糕、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、銅鑼燒
好像很少人知道義美有彌月油飯和蛋糕,我也是因為親友送過義美的彌月餅乾禮盒才知道
義美有彌月的產品。所以某天經過義美就買了他們家三種口味的蛋糕,和銅鑼燒,回去給
家人一起品嚐,結果大家都覺得好吃呢!我個人覺得它的蛋糕屬於濕潤綿密緊實的蛋糕,
無論是蜂蜜口味、巧克力口味或芝士口味都還蠻好吃的。而它的銅鑼燒是紅豆口味,不會
太甜,可以吃到紅豆顆粒呢!
-米樂爆米花
其實我覺得送爆米花好像也是一個不錯的選擇,而且這家爆米花超好吃,罐罐又可愛。只
是後來覺得好像大部分的親朋好友比較期待油飯或蛋糕,不然這家也是我平常會買來吃或
送人的伴手禮。
試吃了一堆彌月蛋糕之後,因為除了同事之外還有不少朋友要親送或寄送,所以希望除了
好吃、CP值高以外,還可以常溫寄送、保存期限不要太短。所以最後鎖定了金格、一之鄉
和義美三家。
為了選出大家最喜歡的蛋糕,我們進行盲測,選手有三位,分別是金格長崎蛋糕、一之鄉
蜂蜜蛋糕和義美蜂蜜蛋糕。
由四位親友一起品嚐,結果義美的蜂蜜蛋糕以兩票的領先之姿贏了另外兩個(都各只有一
票),所以最後就決定送義美的彌月蛋糕,口味有三種,分別是蜂蜜、巧克力和芝士,我
本人是覺得都還蠻好吃的,由我和Chad決定送我們自己最喜歡的巧克力口味。我們統計了
一下,大概數量會有一百出頭,義美的折扣還不錯,101盒的話可以打八折左右,CP值算
還蠻高的。
因為義美的彌月禮盒沒有附彌月小卡,如果需要得自己製作。(其實建議義美可以有文字
小卡就好,也不會花很多成本)
Chad花了兩個晚上排版,製作出了獨一無二的樂佑彌月小卡。正面都是一樣的,但背面照
片可以都不同。我們就把樂佑拍的新生兒寫真的照片充分利用,拿到的朋友可以猜猜到底
拿到的是哥哥還是弟弟,還有好友指定想要全家福呢?
義美的彌月禮盒很粉嫩,提袋是由粉紅色和粉藍色構成,男生女生都適合。
裡面的禮盒是粉黃色,整體搭配起來很粉嫩大器又好看。
裡面可以搭配兩條蛋糕或是一條蛋糕+6個銅鑼燒
搭配兩條蛋糕是比較大扮(大器),但我吃過銅鑼燒後覺得一條蛋糕再加上不太一樣的銅鑼
燒,比較有變化,而且銅鑼燒好吃又獨特,上面又烙印著「我家的寶貝誕生了!!」~所
以後來我和Chad都選蛋糕+銅鑼燒組合的禮盒來送親友和同事,親友的評價也都還蠻不錯
的!
寄送的部分,可以義美門市店取,也可以常溫寄送,詢問過郵局同縣市70元、跨縣市80元
、郵局80元的便利箱剛剛好裝得下。但是因為我們拿到蛋糕要寄送的時候跨到五一長假,
所以用郵局的寄可能來不及(銅鑼燒效期較短),所以後來都親送或用7-11宅急便(170元)
。
樂佑寶貝的彌月禮盒終於告一段落,樂樂佑佑滿月了,與您分享我們的喜悅,謝謝大家的
祝福!希望樂佑寶貝健康快樂長大,樂佑寶貝的人生旅程,出發!
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